Суп с курицей, грибами и пастой

Знаете, что такое конопелька? Именно так называли некрупную тыкву. Да и вообще, раньше в русской кухне блюда из этого полезного овоща встречались куда чаще. Серж Маркович возрождает добрые традиции и предлагает отведать суп из тыквы и гребешков.

Уха бывает белой, черной, красной, тройной, сборной, вялой, сладкой, наливной, карасевой, донской, чудской, архангельской, волжской... Но у Сержа Марковича есть свой вариант приготовления этого знаменитого супа.

Из гречневой муки японцы и китайцы делают лапшу, альпийские итальянцы - макароны, французы - знаменитые бретонские блинчики, а восточноевропейские евреи - кашу «Варнишкес», где гречиха смешана с вермишелью. А шеф-повар TVJAM Серж Маркович из гречневой крупы, куска свежайшей телятины и еще десятка ингредиентов приготовил невообразимо вкусный гречневый суп. Советуем повторить!

Простой и вкусный суп «Мимоза». Состав: фасоль — 100 гр; куриный бульон — 400 гр; яйцо — 1 штука; соль, перец — по вкусу.

Рецепт холодного супа с арбузом и помидором.120 калорий. Состав: помидор — 1 штука; сахар — 1 чайная ложка; вода — 1/4 стакана; арбуз — 300 гр; соль, перец, базилик, лед, табаско.

Новое звучание вкуса в креветковом супе со сливками. Состав: креветки — 200 гр; молоко — 400 гр; масло — 30 гр; лавровый лист — 1листочек; сливки — 50 гр; желток — 1 штука; бренди — 50 гр; кукурузная мука — 50 гр; белый перец, морская соль, соль с травами — по вкусу.

Рецепт грибного супчика. Состав: шампиньоны — 20 грибов; мясной бульон — 2 стакана; сливочное масло — 100 гр; яйцо — 1 штука; лимон — 1 штука; масло, соль, мука.

Каждый охотник желает знать... как приготовить настоящий охотничий суп! Серж Маркович делится своими кулинарными знаниями и умениями с настоящим охотником дядей Юрой и зрителями TVJAM.

Новое звучание привычных продуктов. Состав: курино-говяжий бульон — 400 гр; яйцо — 1 штука; мускатный орех — 1 орех; сыр — 1 столовая ложка; соль, перец, панировка — по вкусу.

Как и подобает настоящему творцу, Серж - большой любитель импровизации. На этот раз ее результатом стал вкуснейший томатный суп с телятиной и сливками, который съемочная группа TVJAM до сих пор вспоминает с большим трепетом.

Легкий суп на каждый день. Состав: томатная паста — 1 столовая ложка; овощной бульон — 400 гр; брокколи — 50 гр; фасоль — 50 гр; чеснок — 1 зубчик; лук — 1 штука; морковь — 1 штука; сельдерей — 1 штука; орегано, соль, масло — по вкусу.

Считается, что на Ближнем Востоке его употребляли пищу еще 7500 лет назад. Он активно используется в вегетарианской кухне и ведической кулинарии. Его любят и в Азии, и в Европе. Кроме того, он способствует снижению холестерина в крови и помогает лечить камни в почках. Из него готовят хумус и фалафель.

Летом блюда, содержащие мяту, идут особенно хорошо. Сегодня Серж Маркович предлагает приготовить мохито-суп. Не беспокойтесь, он безалкогольный. Это мятый суп с рыбкой под названием тилапия.

Сытный обед на всю семью с супом из картофеля и лососем. Состав: овощной бульон — 400 гр; картофель — 2 штуки; лук порей — 1 стебель; молоко — 200 гр; лимонный сок — 20 гр; лосось — 100 гр; масло, фенхель, соль, перец — по вкусу.

Традиционное блюдо из лука. Состав: сыр — 60 гр; лук — 1 штука; говяжий бульон — 200 гр; белое вино — 50 гр; ржаной хлеб — 4 кусочка; соль — 1 столовая ложка; черный перец, масло — по вкусу.

Вкусный суп наполнит дом ароматом грибов и шерри. Состав: грибы — 400 гр; мясной бульон — 400 гр; шерри — 50 гр; мука — 2 столовых ложки; сливки — 200 гр; крем-фреш — 2 столовых ложки; масло — 3 столовых ложки; белый перец, соль — по вкусу.

Каталонский суп. Состав: лук — 1 штука; сельдерей — 1/2 стебля; морковь — 1 штука; турнепс — 2 штуки; картофель — 1 штука; капуста — 100 гр; бекон — 50 гр; вермишель — 30 гр; рис — 30 гр; соль, перец, шафран — по вкусу.

Легкий суп из чечевицы. 205 калорий. Состав: кориандр — 1 пучок; чечевица — 1/4 стакана; лук — 2 штуки; куриный бульон — 1,5 стаквана; чеснок — 1 зубчик; карри — 1/2 чайной ложки; сливки — 1 чайная ложка; лимонный сок.

Вряд ли в мире есть такой диетолог, который на вопрос о вредных продуктах не вспомнит о майонезе. Серж Маркович и его гость Эдуард предлагают забыть о магазинном майонезе и научиться делать свой собственный, домашний. Ну а в нагрузку к незаменимому рецепту соуса - способ приготовления щей.

Новый суп на вашем столе. Состав: куропатка — 1 штука; куриный бульон — 200 гр; лук — 1 штука; ветчина — 100 гр; яйца — 1 штука; вода — 200 гр; шерри — 50 гр; чеснок — 1 зубчик; масло, соль с травами, мята, петрушка — по вкусу.