Моллюски с рисом

Итальянцы - большие любители поесть много и вкусно - подарили миру не один десяток блюд, прочно вошедших в наш рацион. Одно из них - классическая мясная лазанья, приготовить которую сегодня под руководством Сержа мы и собираемся.

Серж Маркович уверен, что лучший способ соблазнить девушку - приготовить бесподобный романтический ужин. Для этого сербскому повару понадобилась самая популярная в московских ресторанах рыба - сибас. Остальные ингредиенты - бекон, немного овощей... ну и, конечно, прекрасная незнакомка.

Печеная картошка Доброе блюдо на все времена. Состав: очищенная картошка — 8 штук; свежий тимьян — 6 веточек; зеленый лук — 1 пучок; сок одного лимона; чеснок — 3 зубчика; нерафинированное оливковое масло, соль, черный перец — по вкусу.

Серж уже не раз готовил для вас птицу - и курицу, и индейку, и даже перепелов. А вот до утки добрался только сейчас. Утиная грудка со стручковой фасолью - в нашем сегодняшнем меню.

Блюдо из нашего сегодняшнего меню едят в Китае и Японии, Кыргызстане и Таджикистане, Узбекистане и Афганистане. На этот раз Серж вместе со своим гостем раскрывают главные секреты приготовления лагмана.

Считается, что приправу карри миру подарила Индия. Сейчас у неё масса разновидностей для самых разных блюд и кухонь. Сегодня Серж использует карри в почти классическом рецепте - он готовит в ней птицу.

Как известно, пшено оставляло значительную часть рациона обычного люда на Руси. Жаль, что эта богатая витаминами крупа стала редкостью в нашем рационе. Серж Маркович реанимирует позабытую «пшенку».

Горячее блюдо из овощей и риса. Состав: рис — 1,5 стакана; овощной бульон — 3 стакана; балгарский перец — по 1/4 стакана; лук — 1/4 стакана; морковь — 1/4 стакана; чеснок — 1 зубчик; паприка, оливковое масло — по вкусу.

Простой рецепт экзотического блюда. Состав: тыква — 1 долька; сок половины лимона; шалфей — 1 столовая ложка; цедра одного лимона; сахар — 1 столовая ложка; рыбный соус — 1 столовая ложка; мука — 1 столовая ложка; рыбный бульон — 5 столовых ложек; сладкий горох — 5 стручков1 столовая ложка; лук — 1 штука1 столовая ложка; рыба-меч — 100 гр.

Рецепт приготовления мяса. Состав: мясо — 400 гр; шампиньоны — 10 грибов; морковь — 2 штуки; лук — 1 штука; артишок — 2 штуки; соль, перец, масло.

Рецепт пудинга из мяса и курицы. Состав: ветчина — 3 кусочка; фарш — 200-250 гр; куриная грудка — 2 кусочка; яйца — 2 штуки; шерри, масло, соль, петрушка, панировочные сухари.

Палтус очень полезная былая рыба. Поэтому на этот раз Серж решил приготовить рыбное блюдо - палтус с имбирем и спаржей запеченный в рукаве.

Свинину можно жарить, варить и тушить. Из нее делают котлеты и шницели, борщи и рагу, щи и рассольники. А еще медальоны. Серж Маркович советует использовать много овощей и хамон - чтобы и вы, и ваши гости были в восторге.

Если у вас есть филе лосося, его можно запечь в духовке, поlжарить на гриле, перемолоть в фарш и сделать рыбные котлеты или использовать как начинку для роллов. Но Серж имеющимся у него филе распорядился по-другому. Сегодня он показывает, как солить рыбу.

Рецепт рыбы по-астуриански. Состав: тунец — 3 куска; петрушка, лук, чеснок, соль, перец, масло, паприка, мука.

Пока морская камбала растет и развивается, она плавает как все обычные рыбы. Достигнув зрелости, она постепенно ложится на один бок, а ее глаз сдвигается на другой. Впрочем, Сержа Марковича и его гостей болmше волнует тот факт, что мясо морской камбалы отличается особо нежным вкусом.

Серж очень любит мясо. И сегодня он решил разнообразить наше праздничное меню рецептом сербского мясного пирога. Наслаждайтесь!

Позабыв про пост, сегодня Серж готовит паэлью с кроликом - самым диетическим и очень полезным мясом, содержащим железо, витамины группы В и массу необходимых человеку минеральных веществ.

Как обычно в начале недели Серж готов поделиться со зрителями новым рецептом. Сегодня будем готовить баранину с квашенной капустой.

Блюдо из вкуснейшей корейки. Состав: свинина — 3 кусочка; йогурт — 1 чашка; оливковое масло — 1 столовая ложка; чеснок — 1 зубчик; половинка лука; соль, перец.