Моллюски с рисом

До конца поста осталось совсем немного времени. А потому тем, кто его придерживается, стоит запастись терпением, чтобы достойно выдержать последние недели. Ну а Серж Маркович вместе со своей гостьей-диетологом Диной рад стараться для того, чтобы разнообразить ваше меню. Сегодня в нем запеченная с овощами фасоль.

Сегодня Серж под руководством очаровательной Маши готовит стейки. Наш шеф-повар использует мраморную говядину, но, если у вас не оказалось её под рукой, можно использовать и обычную. Приятного аппетита!

Как правиль пожарить рыбу. Состав: анчоусы, макрель, хек, рыба монах, камбала, креветки, соль, масло, мука.

Карпаччо - частый гость в меню Сержа Марковича. Тем более, что для приготовления этой закуски подойдет практически любой свежий тонко нарезанный продукт. Но сегодня обойдемся без экспериментов, Сержа потянуло на классику, а потому готовим традиционное карпаччо из говяжьей вырезки.

Рецепт курицы в кляре. Состав: мясо курицы, масло, соль, лайм, имбирь, куриный кубик, лаврушка, орегано, мука.

Рецепт устриц в кляре. Состав: устрицы — 6 штук; лимон — 2 штуки; масло — 50 гр; панировочные сухари, ароматные травы.

Рецепт вкусного филе. Состав: мясо — 1 кг; апельсины — 3 штуки; клубника — 7 ягод; соль, перец, масло, кунжут, имбирь.

Блюдо из нашего сегодняшнего меню едят в Китае и Японии, Кыргызстане и Таджикистане, Узбекистане и Афганистане. На этот раз Серж вместе со своим гостем раскрывают главные секреты приготовления лагмана.

Рецепт приготовления курицы. Состав: куриная грудка — 1 кусок; лук-порей — 3 стручка; сливочное масло — 50 гр; белое вино, куриный бульон, соль, перец, масло, мука, сливки, эстрагон.

Настоящий итальянец вряд ли представляет свой ежедневный рацион без пасты. Мы, хоть и не итальянцы, но тоже любим настоящую пасту. Сегодня Серж готовит один из самых популярных видов этого блюда - «Карбонару».

У него нет желудка, его называют «всеядным водяным», а с каждой стороны верхней челюсти у него по два уса. Сегодня вместе с Сержем Марковичем готовим карпа на гриле!

Низкокалорийный рецепт мангольда. 120 калорий. Состав: мангольд — 2 листа; яйцо — 1 штука; помидоры черри — 7 штук; лосось — 100 гр; лимонный сок, винный уксус, черный перец, соль, овощной бульон, йогурт, сыр, цельнозерновая горчица, петрушка.

Приготовьте треску или любую другую рыбу по рецепту Сержа Марковича. Это быстро, вкусно, полезно, а главное - своевременно, ведь четверг, как известно, - рыбный день.

Закуска из молодых цукини с нежным устричным соусом. Состав: цукини — 5 штук; ветчина — 30 гр; кунжутное масло — 1 столовая ложка; оливковое масло — 1 столовая ложка; кукурузная мука — 1 столовая ложка; устричный соус — 1 столовая ложка; овощной бульон — 100 гр; сахар — 1 чайная ложка; соевый соус — 1 чайная ложка; лук — 1/2 штуки; сладкий перец — 1 штука.

Рецепт приготовления рыбы. Состав: форель — 2 штуки; масло — 50 гр; петрушка — 1 пучок; лимон — 2 штуки; мука, молоко.

Сегодняшнее блюдо для новогоднего стола Сержу помогает приготовить его друг Артур. Это будет дорада с морепродуктами, оформленная как колесница.

Изумительное сочетания мяса и рыбы в одном блюде. Состав: форель — 1 штука; ветчина — 4 кусочка; перец — 5 кусочка; томатная паста, масло, мука, соль.

В сегодняшнем выпуске программы «Быть Сержем МаRковичем» - летнее блюдо, под которое отлично пойдет охлажденное белое вино. Это ризотто с гребешками. Приятного аппетита!

Серж Маркович готовит сразу несколько блюд из норвежской семги и учит зрителей TVJAM, как быстро и просто накормить большую компанию. Во всяком случае, в посольстве Норвегии в Москве, что находится на Поварской (!) улице, все остались сыты и довольны.

Сегодня вместе с Сержем будем фаршировать курицу. Шеф-повар выбрал для этого сыр, хамон и фасоль, но вы можете действовать согласно своим вкусовым предпочтениям, фантазии и имеющимся в наличии продуктам.